Классические рецепты творожной Пасхи 2023: вкусные варианты в домашних условиях

Творожная Пасха 2023: вкусные рецепты в домашних условиях Праздники 2023

Настоящая пасха состоит из творога и вспомогательных компонентов. В отличие от кулича она не содержит муку. Для приготовления используют специальную разборную форму с четырьмя пластинами. Благодаря ей блюдо приобретает вид усеченной пирамиды.

Последняя символизирует Гроб Господень. Если формы нет в наличии, можно применять другие емкости (пластмассовые песочницы, цветочные горшки, дуршлаги). Главное требование к заменителю – наличие отверстия, в которое будет вытекать сыворотка.

Простой и быстрый рецепт творожной пасхи без выпечки

Наверное это самый простой и не сложной вариант приготовления творожной пасхи. Для её приготовления не потребуется каких то дополнительных манипуляций и выпечки. Главное ваше желание и у новичка получится.

Творожная Пасха 2023: вкусные рецепты в домашних условиях

Нам потребуется:

  • творог — 800 гр.
  • сахарный песок — 200 гр.
  • сметана — 200 гр.
  • желатин — 30 гр.
  • цукаты на вкус
  • молоко — 200 мл.

Первое и главное что необходимо сделать, это убедиться в свежести наших продуктов. Творог и сметана должны быть без лишних запахов и посторонних вкусов. Смешиваем наши ингредиенты: творог, сахар и сметану и тщательно взбиваем при помощи блендера. Чтобы добиться однородней структуры.

В холодное молоко добавляем желатин и ставим на маленький огонь. Греем до полного растворения желатина постоянно помешивая. Когда на поверхности Вы увидите образовавшуюся белую пену, то наша смесь готова.

Желатиновую смесь вливаем в творожную массу и хорошо перемешиваем. Добавляем в нашу получившуюся смесь цукаты, все смешиваем. И разливаем по формочкам. Отправляем нашу пасху в холодильник минимум на 4-5 часов.

После выдержанного времени, достаем наши формочки с холодильника. И аккуратно раскрываем их, вынимаем наши готовые башенки и выкладываем их на блюдо.

Творожная Пасха 2023: вкусные рецепты в домашних условиях

Перед подачей к столу поверх творожную массу, можно обсыпать цукатами или мелко нарезанными сухофруктами. А тарелку украсить сладким вареньем или соусом.

Творожная пасха без выпечки с изюмом на праздничный стол

Традиционный пасхальный стол не обходится без творожной пасхи. Это вкусное и сочное блюдо готовится без выпечки. Чтобы она получилась нежной и воздушной, творог предварительно необходимо прокрутить через мясорубку или протереть через сито.

Ингредиенты:

  • Творог – 500 гр.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Сметана 26% – 60 мл.
  • Изюм – 50 гр.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Ванилин – 1 гр.

Процесс приготовления:

Творог должен быть свежим и жирным. Прокрутите творог через мясорубку. Изюм залейте кипятком на 7-10 минут, затем помойте и просушите. Добавьте в миску к творогу изюм, сметану, сливочное масло, сахар и ванилин, хорошо перемешайте.

Творожная масса должна получится плотной и немного влажной. Форму застелите марлей, сложенной в 2 раза. Выложите творожную массу в форму, утрамбуйте, прикройте краями марли и установите пресс.

Творожная Пасха 2023: вкусные рецепты в домашних условиях

Поместите заготовку в холодильник на 8-12 часов для застывания. По истечение этого времени извлеките творожную пасху из формы и украсьте орехами и цукатами.

Пасха творожная с апельсином

Рецепт прост, но результат превзойдет все ожидания. Такая пасха получается очень вкусная, ароматная и красивая. Время приготовления — 13 часов.

Ингредиенты:

  • творог — 500 г,
  • сахар — 100 г,
  • ванильный сахар — 1 пакетик
  • сливочное масло — 120 г,
  • яйцо — 2 шт.
  • апельсин — 2 шт.

Так же потребуется марля стерильная 50 см. Берем творог комнатной температуры. Он должен быть не слишком кислый, иначе потребуется больше сахара. Протираем творог через сито. Можно также взбить при помощи блендера, но через сито пасха получается более нежная.

В форму, в которой будем взбивать все продукты блендером, насыпаем ванильный сахар и сахар. Сливочное масло нужно растопить. Я делаю это при помощи микроволновой печи. Достаточно 30 секунд, чтобы масло растопилось, но не перегрелось.

Творожная Пасха 2023: вкусные рецепты в домашних условиях

Отделяем желтки от белков. Именно желтки понадобятся для приготовления творожной пасхи, белки в данном блюде не понадобятся. Смешиваем в форме желтки с сахаром и ванильным сахаром при помощи блендера до появления однородной массы.

Туда же отправляем растопленное масло и вновь взбиваем. Небольшими порциями добавляем протертый творог и взбиваем блендером. Если добавить сразу весь творог, то будет сложнее взбивать. Берем апельсины и натираем на мелкой терке апельсиновую цедру.

При помощи ручной соковыжималки выживаем сок из апельсин. Добавляем в творожную массу цедру апельсина и выжитый сок. Вновь равномерно взбиваем до появления однородной массы. Творожная масса готова для использования.

Берем специальную форму для приготовления творожных пасок, я использовала среднего размера. Выстилаем дно и стенки формы стерильной марлей и пересыпаем творожную массу в форму. Сверху завязываем марлю в узел.

Ставим в холодильник. Ставим сверху груз и оставляем минимум на 12 часов в холодильнике. Форму с творожной пасхой нужно поставить в глубокую миску или судок, так как будет выделяться сыворотка.

Рецепт приготовления Царской творожной пасхи

Царская творожная пасха – готовится очень легко и быстро. Для ее приготовления помимо творога в рецептуру входят масло и сыр сливочный. Добавляют большое количество сухофруктов, орехов и цукатов, что придать ей особые вкусовые качества.

Можно выбрать одну разновидность добавки.  Такие пасхи из творога готовят либо заварные, либо полностью сырые. Мы сегодня будем готовить сырую пасху с «царским» вкусом, добавив изюм, цукаты и орешки. Орешки можно взять любые. Это будет очень, очень вкусно!

Ингредиенты:

  • Творог — 500 гр
  • Масло сливочное — 220 гр
  • Каймак или (сливочный сыр, сметана высокой жирности) — 150 гр
  • Сахарная пудра 200 гр
  • Изюм — 1 ст.л
  • Цукаты -1 ст.л
  • Орешки 1 ст.л
  • Ванилин — по вкусу

Для приготовления пасхи нам понадобится сухой творог. Перетираем творог через сито (желательно 2 раза, чтобы он был более пушистым). Затем взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой. Добавляем по вкусу ванилин.

Добавляем к протертому творогу масляно-сахарную массу и все хорошо перемешиваем. Вводим 150 г каймака, сливочного сыра или жирной сметаны. Все тщательно вымешиваем. Добавляем по 1 ст. л. цукатов, промытого, сухого изюма и кедровых орешков.

Творожная Пасха 2023: вкусные рецепты в домашних условиях

Все хорошо перемешиваем. Пасочницу застилаем смоченной марлей и наполняем ее полученной смесью.

Верх пасочки прикрываем марлей. Сверху положить небольшую плоскую тарелку и поставить сверху гнет. Это может быть заполненная каким то продуктом банка, водой или крупой. Пасочку ставим в емкость, куда будет стекать жидкость и на сутки ставим в холодильник. Жидкость , которая стекает в емкость постоянно сливаем. Сливаемая жидкость очень вкусная, ее можно выпить.

Через сутки наша Царская пасха из творога будет готова. Достаем ее из холодильника, переворачиваем форму на блюдо.

Как видите готовить такую пасху не сложно. Сам процесс приготовления времени много не занимает. Стоит в холодильнике и готовится сама. Приятного аппетита и светлого праздника Пасхи!

Как приготовить творожную пасху с желатином

Важное условие праздничного блюда – форма. Нередко творожная масса застывает не совсем равномерно: рельефные украшения плохо видны, углы нечеткие. Чтобы ваша пасха была идеальна, я предлагаю рецепт с желатином. В этом случае держать под гнетом пасху не придется. Она застывает в холодильнике как мусс или мороженое.

Яйца и сливочное масло в данном варианте не нужны, а это означает, что десерт содержит меньше калорий.

Ингредиенты:

  • 500 г — творога (от 9 %)
  • 150 г — сливок (33%)
  • 1 ч. л. — ванильного экстракта
  • 100 г — сахарного песка
  • 100-150 г — ягодного/фруктового пюре
  • 15 г — желатина
  • 90 г — воды

Примечание: чтобы разнообразить вкус, вы можете добавить не только манго, но и любые другие мягкие фрукты.

Желатин замачиваем холодной водой и оставляем на 20 минут для набухания. Очищенные от косточки и кожуры кусочки манго пюрируем при помощи погружного блендера. В творог добавим сливки, сахарный песок, ванильный экстракт либо ванильный сахар и перебиваем продукты погружным блендером в однородную массу.

Нагреем желатин до горячего состояния (можно поставить ненадолго в микроволновку, только проследите, чтобы он не закипел). Вливаем его тонкой струйкой в творожную массу, непрерывно взбивая массу блендером.

Творожная Пасха 2023: вкусные рецепты в домашних условиях

Массу делим напополам. В одну часть добавим манговое пюре и взобьем массу миксером. Прямоугольную пасхальную форму перевернем и поставим на ровную плоскую тарелку узкой частью вниз. Под дно положим пищевую пленку или пакет. Наливаем вниз белую массу и встряхиваем немного форму, чтобы она распределилась ровным слоем.

Следующий слой — манговый. Ставим на полочку холодильника на 5-6 часов. Затем перевернем форму на тарелку и аккуратно снимем бока, уберем пленку. Чтобы не повредить края изделия, слегка прогрейте все стороны пасочницы феном.

Чтобы придать десерту праздничный вид украсим вершинку пасхального творожного куличика кусочками манго и листиками мяты. Очень красивая, бело-желтая пасха отличается от традиционной более нежным вкусом и легкой текстурой. Лакомство просто тает во рту.

Готовим пасху со сгущенкой

Пасха со сгущенкой, это наверное мой самый любимый вариант приготовления. Знаете по вкусу напоминает блинчики фаршированные с творогом и политы вкусной сладкой сгущенкой. Но эта творожная масса в сто раз вкуснее

Нам понадобиться:

  • сахар — 0,5 стакана
  • сгущенное молоко — 0,5 стакана
  • ванилин — 2 гр
  • творог — 600 гр
  • масло сливочное — 150 гр

Приготовление:

Масло, сахар и ванилин соединяем и хорошенько перемешиваем, или взбиваем при помощи миксера. Творог пропускаем через сито, тщательно протирая его. Смешиваем все наши ингредиенты: сгущенное молоко и сахар взбитый ранее, с творогом. Хорошо все перемешиваем до образования однородной массы.

Готовим нашу форму (пасочницу), предварительно обкладываем её внутри слегка влажной марлей. Поверх ставим гнет и отправляем в холодильную камеру на 2 суток, чтобы наша массы схватилась как можно лучше.

Творожная Пасха 2023: вкусные рецепты в домашних условиях

После вынимаем нашу пасху с холодильника, снимаем её из формы и аккуратно отделяем марлю от творога.

Наша пасха готова, самое время угостить ею своих родных и близких. Предварительно украсив, чем нибудь сладким и ярким. Если Вы предпочтете вареную сгущенку то и цвет пасхи будет гораздо темнее, слегка молочным.

Пошаговый рецепт приготовления творожной пасхи в духовке

Обычно творожную пасху готовят без термообработки, поэтому она имеет небольшой срок хранения. Спешим поделиться с вами отличным рецептом творожной пасхи, приготовленной в духовке.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Творог – 500 гр.
  • Желтки яичные – 4 шт.
  • Белки яичные – 3 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Крупа манная – 100 гр.
  • Клюква сушеная – 100 гр.
  • Мука – 10 гр.
  • Панировочные сухари – для формы.

Процесс приготовления:

Творог протрите через сито. Смешайте творожную массу с размягченным сливочным маслом. Желтки взбейте с сахаром. Затем смешайте творожную массу с желтковой. Далее добавьте манную крупу и хорошо перемешайте. Клюкву залейте кипятком на 10 минут, затем помойте и просушите ее.

Белки взбейте со щепоткой соли до пышной пены, затем добавьте их в творожную массу. Клюкву обваляйте в муке и добавьте к основной массе. Форму для запекания щедро смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.

Творожная Пасха 2023: вкусные рецепты в домашних условиях

Выложите творожную массу в форму и поместите в духовку, разогретую до 170 градусов. На низ духовки поставьте противень с водой. Выпекайте пасху 50-60 минут. Готовность пасхи проверяйте деревянной зубочисткой, она должна быть сухой. Дайте пасхе остыть и украсьте ее по своему вкусу.

Заключение

Важный весенний праздник – Воскресение Христово. А его главный атрибут – пасха, крашеные яйца и куличи. Наши хозяйки чаще готовят как раз куличи и именуют их «пасочками». А вот основой настоящей пасхи выступает творог.

Этот кисломолочный продукт обладает высокой питательностью, служит источником множества витаминов и отличается прекрасным вкусом. А самое главное – консистенция и структура продукта такова, что позволяет получать самые разные блюда без тепловой обработки.

Оцените статью
Всё о 2022 годе
Добавить комментарий