Как правильно отмечать Рождество 2023: что приготовить, меню, колядки и гадания

Рождество 2023: что приготовить, меню, колядки и гадания Праздники 2023

Православные верующие ожидают наступление светлого праздника — Рождества Христово, который приходит к нам 7 января. До этой даты принято соблюдать пост, чтобы очистить свой организм, как физически, так и духовно.

История и традиции Святок и колядок

Святки длятся с 7 января (Рождества Христова) по 17 января.

Рождество 2023: что приготовить, меню, колядки и гадания

Народные обряды и обычаи – это источник знаний о том, как в древности люди воспринимали мир. Умели русские люди работать, умели, и отдыхать, следуя принципу: «Делу время, потехе час». Крестьяне отдыхали в основном в праздничные дни.

По традиции в Святки принято посещать знакомых, близких, друзей, дарить подарки. Также в эти дни было принято вспоминать о бедных, больных, посещать детские дома, приюты, больницы и тюрьмы. В древние времена даже цари, переодетые в простолюдинов, посещали тюрьмы и давали заключенным милостыню.

Хождение ряжеными – отличительная черта всего праздника Святок. Обычай этот никак нельзя считать случайной деталью народного быта, поскольку и сам обряд был повсеместен. Распространялся он на всех, исключая скоморохов.

Едва приходил первый святочный день, на улицах появлялись первые ряженые – ребятишки, а вечерами – взрослые.

Наряжались по мере возможностей собственной фантазии, используя самые разнообразные средства. Выворачивали наизнанку шубу или меховой жилет. Лицо мазали сажей. Волосы делали из кудели. Зубы и рога вырезали их репы, превращая ряженого в жуткого дьявола. Наряжались также покойниками, цыганами, солдатами, ведьмами.

Маска-личина – обязательная и древнейшая святочная принадлежность. Личины делались самые разные, в основном, из бересты. На куске березовой коры вырезались отверстия для глаз, носа и рта. Пришивали берестяной нос, приделывали бороду изо льна, брови, усы. Щеки румянили свеклой. Наиболее выразительные личины часто хранились до следующих Святок.

Рождество 2023: что приготовить, меню, колядки и гадания

Каждый ряженый – актер, а там, где есть актер, должен быть и зритель.

Собравшись в назначенное время, группа ряженых (колядующих) выбирала звездаря (несущего звезду), мехоношу (несущего мешок), звонаря (несущего колокольчик).

Хождение со звездой было общепринятым на Руси. Звезда должна быть восьмиконечной. Делалась она из бумаги величиной с аршин, раскрашивалась красками и освещалась свечами. Звезда крепилась к шесту.
Нес звезду мальчик–звездарь, поворачивая звезду в разные стороны.

Один из ряженых нес мешок, в который складывали угощения (сладости). Назывался этот ряженый – мехоноша.

В группе у ряженых был звонарь. Он звонил в колокольчики, возвещая о приходе колядующих.

Колядующие заходили в избы, где горела свеча. Горевшая свеча обозначала, что в этой избе ждут колядующих. Ряженые заходили в дома, начинали плясать и петь колядки.

Рождество 2023: что приготовить, меню, колядки и гадания

Короткие колядки на Рождество Христово 2023 года

Ежегодно, 7 января праздник Рождество, а вечером 6 января согласно поверьям и традициям происходит обряд колядования. Люди переодевались, собирались группами, где у каждого была своя роль. И шли колядовать.

Главный колядующий держал в руках звезду, пел громче всех. За ним шли другие, с колокольчиками, и человек с мешком, для сбора в него сладостей и угощений. Интересно, что мешок должен быть со звездами, солнцем и луной.

Колядки — обрядовые песни славян, которые пели во время ритуальных шествий по улицам и домам.

До крещения Руси это был языческий праздник, где почитали бога Коляду, а потом, стали прославлять Рождество. Святой вечер празднуют 6 января вечером с появлением первой звезды на небе. А само Рождество 7 января.

  • Когда нужно колядовать? Вечером 6 января и всё 7 января, в Рождественский Сочельник;
  • Когда щедруют? Исключительно вечером 13 января;
  • Когда «сеют веют посевают» ? Сутра 14 января (то есть в первый день Старого Нового года) и днем.

Рождество 2023: что приготовить, меню, колядки и гадания

********

Пришла в дом коляда
Рады вы и рады мы
Всех встречайте, провожайте
Угощеньем угощайте
Насыпайте, наливайте
Рождество скорей встречайте!

********

Отворяйте ворота
Вот пришла к вам коляда
Угощения давайте
И столы нам накрывайте
Нас всех дружно вы встречайте
С Рождеством вас всех друзья
Счастья, мира, и добра!

********

Коляда, коляда
Отворяйте ворота,
Доставайте сундучки,
Подавайте пятачки.
Хоть рубль,
Хоть пятак,
Не уйдём из дома так!
Дайте нам конфетку,
А можно и монетку
Не жалейте ничего
Накануне рождество!

********

Сеем, веем, посеваем,
С Рождеством вас поздравляем!
Вы Христа прославляйте,
А нам угощенья давайте!

********

С Рождеством вас добрые люди!
Чтобы горя вы не знали,
И в богатстве процветали!

********

Коляда приходит – это сказка
Счастье, снег, коньки, салазки!
Огни на елке и детский смех!
И общая радость для всех-всех!
А теперь нам за поздравленье,
Полагаются конфеты и печенье!

********

Чтобы было в закромах,
Чтоб счастье водилось в домах
Доставайте свои угощения,
Да прибудет с вами везение!
Мы вестники святого дня,
Желаем мира вам любя!

********

Коляда, коляда
Отворяйте ворота,
Доставайте сундучки,
Подавайте пятачки.
Хоть рубь,
Хоть пятак,
Не уйдём из дома так!
Дайте нам конфетку,
А можно и монетку
Не жалейте ничего
Накануне рождество!

********

Коляда, коляда,
Кто не даст пирога,
Мы корову за рога,
Кто не даст пышки,
Мы тому в лоб шишки,
Кто не даст пятачок,
Тому шею на бочок.

********

Радость без границ пришла,
Празднуем уже с утра!
Вам здоровья Господа
Мы желаем на года!
Сеем, веем в доме вашем,
Угощения ждем мы чашу!

Рождество 2023: что приготовить, меню, колядки и гадания

Что приготовить на Рождество 2023

Кутья из пшеницы

Сегодня кутью готовят не только из пшеницы, но и из риса. Эти продукты можно взаимозаменять, при неимении пшеницы. Дополнительными компонентами могут выступать как традиционный компонент мед, так и другие – грецкие орехи, сахар, изюм, мак.

Состав:

  • 0,2 кг пшеницы;
  • 50 г меда;
  • половина стакана мака;
  • 50 г изюма и столько же очищенных ядер ореха грецкого;
  • вода;
  • соль.

Метод изготовления:

  1. Зерна пшеницы перебрать, хорошо промыть под проточной водой.
  2. Отдельно в кастрюльке закипятить воду, опустить в нее пшеничные зёрна. Как только вода с пшеницей вскипит, сразу же откинуть зёрна на дуршлаг и облить прохладной водой.
  3. Далее пшеницу сложить в кастрюлю, снова залить водой и отваривать до мягкости.
  4. Мак промыть, облить кипятком и следом обдать прохладной водой. Положить в ступку и истолочь до побеления. Присоединить к массе мед и щепоть соли (по желанию).
  5. Орехи измельчить, изюм промыть в горячей воде.
  6. Соединить все продукты, смешать и добавить немного остуженного кипятка.

Рождество 2023: что приготовить, меню, колядки и гадания

Сочиво

Говоря о рождественских блюдах, нельзя не рассказать о постной пище, которую принято подавать в сочельник. К такой относится сочиво – разновидность кутьи, постная каша. Традиционно ее готовят сочиво из пшеничных зерен, риса, ячменя, заправляют медом или медовой водой, орехами, маком или изюмом.

Готовим:

  1. Пшеницу хорошо промойте, залейте ее холодной водой и оставьте на несколько часов. Затем смените воду и варите до готовности, периодически доливая еще воды. Зерна должны стать мягкими, но сохранить свою форму.
  2. Промойте мак и запарьте горячей водой. После чего отцедите его и растолките.
  3. Запарьте изюм. Измельчите орехи.
  4. Соедините мак, изюм, орехи с пшеницей, добавьте мед и сахар по вкусу.

Рождество 2023: что приготовить, меню, колядки и гадания

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром

Продукты:

  • Больших шампиньонов – 12 шт.;
  • Лука порея (белая часть);
  • Сыра – 150 гр.;
  • Панировочных сухарей – 1 стол. ложка;
  • Перца и соли по вкусу;

Приготовление:

Отделяем шляпки от ножек. Ножки грибов вместе с луком нарезать мелкими кубиками и, приправив, пожарить до полной готовности. Натираем сыр и добавляем к массе на сковороде. Сюда же добавляем и сухари.

Рождество 2023: что приготовить, меню, колядки и гадания

Наполняем шляпки полученной начинкой, присыпаем сыром и запекаем ещё минут 15 в духовке (при температуре 180 градусов).

Мясной холодец

Приготовление холодца таким способом требует времени. Но в результате получается менее жирное, чем на свинине, но очень вкусное блюдо. Подают холодец традиционно с хреном или горчицей.

Состав:

  • 1 крыло индейки;
  • половина куриной туши;
  • 0,5 кг говядины на косточке;
  • 0,5 кг говяжьего хвоста;
  • 2-3 зубка чеснока;
  • 1 крупная луковица;
  • соль по необходимости.

Метод изготовления:

Хорошо промытое предварительно мясо выложить в большую глубокую кастрюлю.

Набрать полную емкость воды (до края). Вскипятить, удалить образовавшуюся пену. Уменьшить нагрев до минимальной температуры и оставить вариться на 6 часов. Выкипевшую воду восполнять не требуется.

Спустя 2,5 часа от начала варки, положить в бульон очищенную головку лука и посолить по усмотрению. Спустя 5 часов с начала приготовления в бульон добавить очищенный раздавленный чеснок.

Рождество 2023: что приготовить, меню, колядки и гадания

Как только мясо приготовится, его нужно достать из бульона, отделить кости и хрящи, мясо порвать или нарезать на небольшие кусочки. Чеснок и лук убрать. Кусочки мяса уложить в подготовленные формы, залить сверху бульоном (через сито) и убрать охлаждаться в прохладное место до полного застывания.

Салат из свеклы и яблок с грецкими орехами

Селедка под шубой — традиционное блюдо на новогоднем столе. Но это не единственный вариант салата с сельдью и свеклой.

  1. Свеклу отварите или запеките до готовности, дайте остыть, очистите и нарежьте кубиками.
  2. Очистите от кожуры и семенной коробочки яблоко, нарежьте кубиками. Чтобы оно не потемнело, сбрызнете его лимонным соком.
  3. Перемешайте яблоки и свеклу, посолите, добавьте майонез, сверху посыпьте мелко нарезанными грецкими орехами.

Рождество 2023: что приготовить, меню, колядки и гадания

Святки, время разгульное, праздное и предназначенное для гаданий

В целом, время святок на Руси не бывало спокойно – об этом сообщают сохранившиеся жалобы шуян, жителей города Шуя, находившегося сейчас в Ивановской области. Так в одном из прошений к царскому двору говорится, что после Рождества Христова в первое воскресенье Потеха Васильев, Курдюк, сын Иванов, Семён Микулин да Савелий с товарищами на кобылках ходили и с крестьян шапки срывали.

В послании к Михаилу Фёдоровичу, первому из династии Романовых, сообщалось, что «25 декабря разбили нас, сирот твоих, разбойники; деньги, платье, лошадей, свиные туши и всякую рухлядь – всё поймали и нас мучили; в лицо, государь, их не знаем».

До конца XIX в. в шуйском уезде в народе ходили рассказы о старинных страшных разбойниках.  Бедун, Рудак и Пуг особо свирепствовали на Святки. В то время хотя разбойники и чародеи остались только в русских сказках, знахари, ворожеи и гадалки всё ещё были очень популярны. Кстати, некоторые исследователи полагают, что слово «гадание» произошло от слова «гад».

Так назывался персонаж семитской мифологии, бог удачи, которому поклонялись иудеи, сирийцы, арабы, вавилоняне и другие жители Северной Африки и Юго-Западной Азии. Под именем этого бога мог быть почитаем Юпитер. В арабской астрологии считалось, что именно он приносит человеку большую удачу.

Считалось, что на Святки черти бегают по ночам, поэтому в старину это время считалось удобным для гадания. Александр Сергеевич Пушкин написал в «Евгении Онегине»: «Настали Святки. То-то радость! Гадает ветреная младость».

Рождество 2023: что приготовить, меню, колядки и гадания

Гадать можно было в любой день Святок, но самыми лучшими считается крещенский Сочельник и канун Васильева дня (сейчас это день перед Старым Новым годом). Даже сами Святки делились на две части: «добрые вечера» (от Рождества до Васильева вечера) и «страшные вечера» (с ночи под Новый год и до Крещения).

Поскольку Святки проходят в зимнее холодное время, для гаданий использовали предметы, которые всегда были под рукой – в доме, а не на улице: женские украшения, детали одежды и убранства дома (зеркала, полотенца, скатерти), кухонную утварь.

Венки, облака, птицы, цветы оставались для гадания до тёплого времени года. Девушки бытовые предметы использовали в качестве «жребия». Они складывали в какую-нибудь ёмкость или мешок кусочек хлеба, деревянную щепку и головной женский убор.

Закрыв глаза, вытаскивали одну вещь, предсказывая свою судьбу в наступившем году. Головной убор означал замужество, хлеб – ещё один год в отцовском доме, дерево – болезнь или даже смерть.

Вообще самая актуальная тема для гадания – замужество. Выйдя на улицу в один из святочных вечеров, девушки стучали ложкой в окно чужого дома. Если на этот звук отзывался мужчина, значит девушка станет женой, если более любопытной будет женщина, значит ей быть при папе и маме ещё год.

Рождество 2023: что приготовить, меню, колядки и гадания

Девушки на выданье узнавали имя будущего жениха, спрашивая, как зовут одного из мальчишек, которые участвовали в обряде засеивания зерна. У них будущие невесты даже могли своровать горсть пшеницы или овса. Зерном они посыпали крыльцо дома, чтобы во сне увидеть своего суженого, пришедшего его собирать.

Заключение

Святки – двенадцать дней «от звезды и до воды», между появлением первой звезды на Рождество и крещением воды 19 января. Святки часто упоминаются в классической литературе, есть даже такое понятие «святочные рассказы».

Пришло время узнать про них и нам. За новыми знаниями о Святках мы обратились к книгам и архивам. Одним из главных источников стали произведения Ивана Николаевича Божерянова, русского искусствоведа и автора популярных исторических изданий второй половины XIX в.

Оцените статью
Всё о 2022 годе
Добавить комментарий