Благоприятные дни для маринования арбузов в октябре и ноябре 2023 года по Лунному календарю

Когда мариновать арбузы в 2023 году 2023

У каждого есть свои любимые рецепты домашних заготовок. И как это ни странно, на сроки хранения и вкусовые качества консервированных, соленых и квашеных продуктов влияют Луна и ее нахождение в знаках зодиака. Поэтому предлагаем посмотреть, когда можно делать домашние заготовки, например  маринованные арбузы по Лунному календарю 2023 года.

Домашние консервы и квашеная капуста – традиционные блюда в России, поэтому вопрос, как и когда делать заготовки в 2023 году, интересует многих дачников и хозяек. А чтобы консервы и капуста получились максимально вкусными и полезными, можно ориентироваться на наш Лунный календарь. Ведь давно замечено, что фазы Луны влияют не только на рост и развитие растений, но и на их кулинарные свойства.

Лунный календарь для приготовления разносолов на 2023 год

У каждой хозяйки свои секреты, как вкусно и аппетитно сделать домашние заготовки на зиму. Однако, делая закатку каждый год, иногда случаются неприятности в виде появления вздутых банок или почернения верхнего слоя овощной массы в банке.

Все это может случаться из-за того, что соления выполнены без согласования с лунными фазами. Луна оказывает огромное влияние на земные процессы жизнедеятельности. Эта волшебная планета управляет приливами и отливами морей и океанов, а также движением жидкости во всех живых организмах, в том числе в растениях.

Когда мариновать арбузы в 2023 году

Астрологи ежегодно составляют лунные календари, по которым живут миллионы людей на Земле. Придерживайтесь лунной таблицы, чтобы правильно садить овощные культуры в огороде, делать стрижки и маникюр, пересаживать комнатные растения, а также делать засолку овощей.

На заметку. Если сделать все правильно согласно Луне, то все будет удачно: вырастит богатый урожай, получится красивая прическа и маникюр, и заготовить вкусную закатку на зиму.

Итак, урожай собран и часть его лежит дома, «ждет, когда его засолят или законсервируют на зиму». Но даже если у вас нет участка, купить овощи, зелень, грибы можно на рынке, а в крайнем случае – в магазине. Ведь зимой они будут стоить немало.

Ну вот, вступительная часть закончена. Теперь осталось узнать благоприятные, то есть, лучшие дни, когда можно осенью 2023 года мариновать и солить томаты, огурцы, перцы, другие овощи, зеленые культуры, грибы, варить варенье:

Убывающая и растущая Луна, полнолуние и новолуние — это фазы, на которые обращают внимание астрологи. Кроме этого даже обычным людям известно, что на небе существуют созвездия. Если Луна проходит по тому или иному созвездию, в водной среде и живых организмах происходят особенные процессы, влияющие на их состояние.

Каждый человек должен знать такие аспекты о лунных биоритмах:

  1. Чтобы сделать вкусную закатку, необходимо собрать хороший урожай. Не производите сбор овощей и фруктов, если спутник Земли находится в созвездиях Девы и Рака, Рыб, Скорпиона, Тельца, а также в полнолуние.
  2. Подходящее время для маринования овощей и приготовления варенья — это нахождение спутника Земли в Овне и Льве.
  3. Не делается маринованная закатка и заготовка фруктов в сахаре, заквашивание капусты, когда Луна проходит через Рыб, Рака и Деву.
  4. В полнолуние и новолуние движение жидкостей останавливается, и консервы из овощей и фруктов, сделанные в этот период, долго храниться не будут. Поэтому избегаем консервирования и заготовок в полнолуние и новолуние.
  5. Не солим и не варим варенья в дни солнечных и лунных затмений и за 1 день до их начала и за 1 день после окончания.

Важно! В нейтральные дни не делайте консервацию, которая должна стоять всю зиму и даже больше. В нейтральные дни можно засолить овощи и поставить их в холодильник, чтобы употребить в течение месяца.

Лунный календарь для консервирования и соления помидоров на осенние месяцы 2023 год. Таблица:

Период 2023 года Дни, в которые можно делать  соления и маринады Дни, которые не подходят для консервирования Нейтральные дни для консервирования
Сентябрь 2, 3, 11, 12, 30 1, 8, 9, 10, 13, 14, 15, 27, 28, 29 6, 7, 16, 17, 18, 19, 20, 25, 26
Октябрь 8, 9, 10 6, 7, 11, 12, 13, 14, 15, 24, 25, 26, 27, 28, 29 3, 4, 5, 16, 17, 22, 23, 31
Ноябрь 4, 5, 6, 23, 24 2, 3, 7, 8, 13, 21, 22, 27, 29, 30

1, 9, 10, 11, 12, 19, 20, 28

Вкусные и простые рецепты маринованных арбузов

Еще в давние времена у каждой хозяйки был свой рецепт приготовления маринованных арбузов. Дело в том, что раньше православная церковь запрещала есть экзотический плод в сыром виде, поэтому наши предки заливали продукт рассолом и настаивали в бочках. Сейчас ситуация полностью изменилась. Мы больше удивляемся маринованным или соленым долькам, чем свежей нарезке.

Так давайте вспомним вкусы прошлого и сделаем домашние арбузы на зиму в банках. Рецепты мы подобрали на любой вкус: с уксусом и без, с необычными дополнениями или самыми простыми ингредиентами.

Когда мариновать арбузы в 2023 году

Арбузы на зиму в банках: классический рецепт

Для заготовок подойдут плоды с хрустящей и не обязательно сладкой мякотью. Вкус вы сможете отрегулировать с помощью специй. Главное — не брать переспелые арбузы, иначе кусочки размякнут в маринаде. Указанных компонентов хватит на закрутку одной банки объемом 1 л.

Ингредиенты:

  • арбуз — 800 г;
  • сельдерей — 2 стебля;
  • укроп — 0,5 пучка.

Для маринада:

  • вода — 800 мл;
  • уксус 9% — 2 ст. л.;
  • сахар — 1,5 ст. л.;
  • соль — 1,5 ст. л.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • душистый перец — 5 горошин.

Арбуз хорошо вымойте и разделите на дольки. Нарезка должна свободно проходить через горлышко банки. Корки и семечки можно как оставить, так и удалить. Сельдерей нарежьте на кусочки толщиной 1–1,5 см. У укропа удалите жесткие стебли и укройте зеленью дно стерильной банки.

Сверху на укроп выложите слой арбуза, затем слой сельдерея. Повторяйте слои до тех пор, пока тара не заполнится. Для маринада добавьте в воду уксус, сахар и соль, лавровый лист и душистый перец. Доведите жидкость до кипения, слегка остудите и перелейте в посуду с арбузом. Закройте, переверните банку крышкой вниз и дождитесь остывания заготовки.

Арбуз, замаринованный без уксуса

Если вы ищете рецепт арбуза в банке, но не хотите мариновать мякоть с уксусом, то попробуйте этот вариант. Яблоки придадут угощению едва уловимую кислинку. Чтобы заготовка получилась вкусной, важно выбрать не только хорошие арбузы, но и качественную воду. Нефильтрованная жидкость из-под крана не подойдет.

Ингредиенты:

  • арбуз — 3 кг;
  • яблоки — 1 шт.

Для маринада:

  • вода — 1,2 л;
  • соль — 2 ст. л.

Чистый арбуз нарежьте на дольки. Удалите кожуру. Яблоко разделите на восемь частей и у каждой удалите сердцевину. Арбузную нарезку поместите в банку объемом 3 л. В самом конце уложите яблочные дольки.

Вскипятите воду, добавьте соль, дождитесь растворения специи и залейте полученным маринадом арбуз. Закройте банку, переверните и дайте ей остыть.

Когда мариновать арбузы в 2023 году

Рецепт закрутки арбузов с лимонной кислотой

Лимонная кислота — хороший консервант. По сравнению с уксусом этот компонент не такой резкий на вкус. Кислые нотки добавки, наоборот, подчеркнут сладость плода. Такой рецепт приготовления арбузов на зиму в банках понравится тем, кто не любит удалять корки. Жидкости может потребоваться немного меньше, но лучше приготовить маринад с запасом.

Ингредиенты:

  • арбуз — 2 кг.

Для маринада:

  • вода — 1,5 л;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • соль — 1 ст. л.;
  • лимонная кислота — 1 ч. л.

Вымытый и обработанный содой арбуз нарежьте на дольки. Удалять кожуру, как и семечки, не нужно. Аккуратно переложите нарезку в трехлитровую банку.

Вскипятите воду для маринада, все остальные ингредиенты пока не потребуются. Залейте дольки крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте на 20–30 минут.

Слейте жидкость обратно в кастрюлю или сотейник, добавьте специи вместе с лимонной кислотой и снова поставьте на огонь. Доведите маринад до кипения и перелейте в банку с арбузом.

Герметично закройте тару, переверните крышкой вниз и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.

Маринованный арбуз с медом

Как закрутить арбуз без сахара в домашних условиях? Рецепт прост! Вместо специи добавьте мед. Желательно, чтобы продукт был с нейтральным вкусом. Терпкая горчинка, характерная для природного подсластителя, может затмить главного героя.

Ингредиенты:

  • арбуз — 400 г.

Для маринада:

  • вода — 500 мл;
  • яблочный уксус — 30 мл;
  • мед — 2 ст. л.;
  • соль — 2 ч. л.

Арбуз нарежьте дольками и уложите в литровую банку. Залейте нарезку кипятком и оставьте на 15 минут.

Слейте жидкость, добавьте в нее мед, соль и яблочный уксус. Доведите до кипения. Полученным маринадом залейте арбуз, закройте банку и остудите крышкой вниз.

Когда мариновать арбузы в 2023 году

Заготовка из арбузных корок

Тем, кто уже пробовал мариновать и солить арбузы в банках на зиму, предлагаем более экзотический рецепт. Попробуйте заготовить отдельно корки плода. Яркая и пикантная закуска точно удивит домашних. При подготовке основы рекомендуем сохранить тонкий слой мякоти, чтобы не добавлять сахар.

Ингредиенты:

  • арбузные корки — 250 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • семена горчицы — 0,5 ч. л.;
  • черный перец — 5 горошин;
  • укроп — 2 веточки.

Для маринада:

  • вода — 500 мл;
  • соль — 1 ст.  л.

Вскипятите воду, добавьте соль и оставьте маринад остывать. На дно стерильной банки объемом 1 л поместите нарезанный чеснок, черный перец, зелень укропа и семена горчицы. Сверху пряностей и трав выложите арбузные корки.

Влейте в тару еще теплый маринад и закройте банку. Корки будут готовы уже через 3 дня.

Подведем итоги

Надеемся, что наши рецепты вдохновили вас замариновать арбузы на зиму. Пусть этой зимой в вашем арсенале заготовок появится это необычное угощение! А Лунный календарь поможет сориентироваться с подходящими для заготовки датами.

Оцените статью
Всё о 2022 годе
Добавить комментарий