Готовим имбирный пряник на Новый год 2023: лучшие рецепты

имбирный пряник на новый год 2023: рецепты как приготовить в домашних условиях Новый год 2023

Аромат домашней выпечки часто ассоциируется с детством и праздником. На Новый год многие хозяйки пекут пряники – традиционное угощение для детей. 2023 — год Кролика, а значит и пряники можно печь в виде этого симпатичного зверька. Чтобы порадовать своих близких вкусностями, опробуйте заранее наши рецепты.

Советы начинающим

имбирный пряник на новый год 2023: рецепты как приготовить в домашних условиях

Прежде чем приступить к выпечке пряников, нужно запомнить главные особенности процесса выпечки и работы с пряничным тестом:

  1. Для придания упругости и эластичности после замеса тесто нужно завернуть в пищевую пленку и выдержать в холодильнике 8 часов (если в рецепте не указано иначе).
  2. Для хорошего вкуса и красивого внешнего вида стоит покупать продукты высокого качества и со свежими датами производства. Также нужно избегать замены на другие, более дешевые варианты, в составе которых могут быть различные искусственные добавки.
  3. Значительно облегчит раскатку теста наличие силиконового коврика. При отсутствии форм и вырубок для печенья можно воспользоваться посудой, стаканами от йогуртов и прочими приспособлениями.
  4. Не лишним будет предварительно просеять муку — ее обогащение кислородом поможет подготовить тесто правильно.
  5. Смесь из сухих ингредиентов лучше сделать заблаговременно. Такой подход обеспечит максимальное раскрытие вкуса и аромата при дальнейшем выпекании.
  6. Чтобы изделия из теста всегда получались пышными и вкусными, рекомендуется брать муку уже проверенного производителя. Это поможет избежать неудач при замесе и выпечке, а также при опробовании нового рецепта.
  7. Чтобы убрать «шапку» и все неровности на готовых пряниках, после духовки их нужно перевернуть на столе и придавить деревянной кухонной доской. После остывания и покрытия глазурью поверхность будет гладкой и без изъянов.

имбирный пряник на новый год 2023: рецепты как приготовить в домашних условиях

При планировании меню на праздники стоит учитывать символ приходящего Нового года. Это позволит составить разнообразный перечень блюд с учетом тематики и кулинарных новинок. 2023 – год Черного Водяного Кролика. Пряники в виде фигурок животного украсят праздничный стол и станут настоящим лакомством для детей и взрослых.

Имбирные пряники с глазурью в домашних условиях

Красивые и нарядные – это конечно же пряники с глазурью. Приготовить это сладкое лакомство не так уж и сложно, главное – правильно соблюсти технологию приготовления и запастись фантазией для украшения ваших изделий.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная – 0,5 кг.
  • Мед – 200 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахарный песок – 100 гр.
  • Масло сливочное – 130 гр.
  • Порошок какао – 1 ст.л.
  • Разрыхлитель для теста – 10 гр.
  • Молотый имбирь – 1 ч.л.
  • Корица молотая – ½ ч.л.
  • Мускатный орех – 1/3 ч.л.

Для глазури:

  • Белок яичный – 1 шт.
  • Пудра сахарная – 1 ст.
  • Лимонный сок – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Перед началом приготовления красивых и вкусных имбирных пряников подготовьте все составляющие пряничного теста. А также подготовьте и отставьте в сторону все ингредиенты для глазури.

имбирный пряник на новый год 2023: рецепты как приготовить в домашних условиях

В емкости, которую можно ставить на плиту или водяную баню, соедините мед, сахарный песок и все специи: корицу, кардамон, мускатный орех, имбирь и прочие по вашему вкусу. Емкость поместите на огонь и медленно прогревайте до тех пор, пока мед не начнет пениться.

Горячую жидкую смесь перелейте в удобную емкость и сразу же положите туда чуть подтаявшее сливочное масло. Тщательно перемешайте основу, а затем добавьте яйцо, и снова все перемешайте. В последнюю очередь добавьте в тесто разрыхлитель и муку, а затем вымесите тесто.

Когда вы получите гладкое тесто, которое не липнет к рукам, уберите его в пленку и отправьте в холодильник на час.

Охлажденное тесто раскатайте толщиной около четырех-пяти миллиметров, а затем нарежьте разнообразные фигурки из теста при помощи формочек. Отправьте пряники в духовку при 180 градусах минут на десять-пятнадцать.

Далее приготовьте глазурь, которой вы покроете пряники. Для этого соедините в миске миксера чуть взбитый белок и сахарную пудру, добавьте лимонный сок. Аккуратно взбивайте смесь, чтобы получить довольно пластичную и умеренно жидкую глазурь.

имбирный пряник на новый год 2023: рецепты как приготовить в домашних условиях

Глазурь расформируйте по кондитерским мешкам. Если будете использовать красители, вам потребуется несколько разных емкостей для разных цветов. После этого приступайте к украшению ваших пряников различными узорами и надписями.

Готовые прянички можете просто подавать к столу или использовать их как украшение для елочки, торта, упаковать их как подарок.

Новогодние имбирные пряники в виде снеговика

Своими руками на Новый 2023 год можно испечь пряники в виде снеговика. Изделия получаются не только вкусными, но и очень красивыми. Такие пряники можно подать на стол или даже повесить на новогоднюю елку. И если вы не знаете, как приготовить такую сладость, то запишите подробный рецепт с пошаговым фото.

Ингредиенты для теста:

  • 20 мл сливок;
  • 40 г сахарной пудры;
  • 60 мл меда;
  • 120 г сливочного масла;
  • 230 г пшеничной муки;
  • 3 г соды;
  • 8 г молотого имбиря;
  • 1 куриное яйцо.

Для глазури:

  • 50 мл яичных белков;
  • 290 г сахарной пудры;
  • пищевые красители;
  • кондитерский фломастер.

Приготовление:

Сначала подготовим лекало снеговика высотой 10 см и шириной 11 см, вырезаем из обычной белой бумаги.

Для теста в чашу миксера отправляем яйцо, мед, растопленное в сливках сливочное масло и сахарную пудру. Взбиваем и в получившуюся массу всыпаем муку, смешанную с имбирем и разрыхлителем. Замешиваем тесто, кладем в пакет, охлаждаем в течение получаса, после раскатываем в пласт и по лекалу вырезаем пряники.

имбирный пряник на новый год 2023: рецепты как приготовить в домашних условиях

Изделия перекладываем на противень с пергаментом и в духовку на 10-12 минут, температура 180 °С. Готовые пряники остужаем и рисуем снеговику кондитерским карандашом лыжи.

Яичные белки смешиваем с сахарной пудрой и получившейся белой глазурью, используя корнетики или кондитерские мешки, покрываем все детали снеговика, кроме шапочки, шарфика, лыж и палок. Сушим изделия при комнатной температуре 20 минут.

Для шарфика используем зеленый пищевой краситель, после нанесения глазури также сушим 20 минут. Шапку, полоски на шапке и помпон рисуем оранжевой глазурью. Также используем оранжевый цвет, чтобы нарисовать снеговику нос, то есть морковку.

Коричневой глазурью рисуем лыжные палки, маркером – рот. Синюю глазурь используем, чтобы нарисовать лыжи.

имбирный пряник на новый год 2023: рецепты как приготовить в домашних условиях

Вот и все, снеговики почти готовы, осталось только маркером дорисовать глаза, брови и пуговицы. А затем оставить изделия на 10 часов, чтобы покрытие на пряниках хорошо высохло.

На заметку! Для теста нельзя использовать растительное масло, а также маргарин или спред, только продукты из натурального молока.

Классический рецепт имбирных новогодних пряников

Так или иначе, все имбирные пряники очень похожи между собой. Но, в то же время, все они могут иметь совершенно различный аромат. Какие-то пряники более насыщенные, какие-то из них – более легкие. Новогодние же пряники должны быть очень терпкими и напоминать своим ароматом о приближающемся празднике.

Ингредиенты:

  • Мёд жидкий – 150 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Мука – 370 гр.
  • Яйцо – 4 Штуки
  • Имбирь молотый – 1 ч.л.
  • Корица – 1 ч.л.
  • Какао – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Апельсиновая цедра – 1 ч.л.
  • Ванилин – щепотка

Процесс приготовления:

Для начала замесите из ваших ингредиентов качественное плотное тесто, которое не липнет к рукам. Для этого соедините в удобной емкости мед, сахарный песок и масло, а затем добавьте все сухие ингредиенты – просеянную со специями муку.

Тесто раскатайте при помощи скалки на высоту около полсантиметра или чуть тоньше. Для удобства можно раскатывать тесто между двумя листами пергамента либо воспользовавшись пищевой пленкой.

имбирный пряник на новый год 2023: рецепты как приготовить в домашних условиях

Из теста вырежьте различные фигурки при помощи формочек для печенья, заготовки выложите на пергамент и переместите это все на противень.

Имбирные пряники нужно выпекать в духовке на протяжении буквально десяти минут, установив постоянную температуру 180 градусов.

Готовые пряники можете украсить при помощи белой или цветной глазури, а затем подавать их к чаю, кофе, какао или упаковывать в подарочную коробочку.

Пряники «Снежинки» с имбирем

По очень простому рецепту домашней выпечки с пошаговыми фото можно приготовить на Новый год 2023 вкусные имбирные пряники своими руками.

Ингредиенты:

  • сахар – 100 г;
  • мед – 170 г;
  • корица – 2 ч. л;
  • имбирь – 1 ч. л;
  • мускатный орех – щепотка;
  • сода – 2 ч. л.;
  • масло сливочное – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 500 г;
  • белок – 1 шт.;
  • сахарная пудра – 150 г.

Приготовление:

На водяной бане прогреваем смесь сахара с медом, добавив корицу, имбирь и мускатный орех до полного растворения сахара. В горячую смесь кладем соду, перемешиваем. Пока смесь еще горячая, сразу выкладываем размягченное сливочное масло, также все основательно вымешиваем.

Смесь слегка охлаждаем и добавляем яйца, если нет времени и желания, их можно предварительно не размешивать.

имбирный пряник на новый год 2023: рецепты как приготовить в домашних условиях

В тщательно перемешанную однородную массу порционно добавляем просеянную муку, вымешиваем мягкое пластичное тесто.
Готовое тесто укрываем и убираем в холодильник, минимум на 4–5 часов. Хранить тесто для пряников в холодильнике можно достаточно долго, поэтому готовить из него пряники удобно небольшими партиями.

Отрезав необходимое количество теста, оставляем его при комнатной температуре на 15 минут, чтобы оно стало более податливым.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм, вырезаем пряники приготовленными формочками.

Выпекаем пряники в духовке при 180 градусах в течение 7 минут. Охлажденные пряники смазываем сахарной глазурью, даем подсохнуть. Для приготовления глазури взбиваем охлажденный белок с сахарной пудрой на средних оборотах миксера в течение 4–5 минут.

Плотность глазури регулируем внесением сахарной пудры или добавлением небольшого количества воды.

имбирный пряник на новый год 2023: рецепты как приготовить в домашних условиях

Плотной массой прорисовываем контур, используя кулинарный пакет, можно оставить часть пряников в таком виде. Другую часть заполняем более жидкой массой, даем основательно подсохнуть, рисуем сверху узор плотной массой.

Как испечь вкусные медово-имбирные пряники?

Медово-имбирные пряники получаются очень ароматными и нежными, за счет природного аромата меда в составе изделия. В такие пряники не нужно добавлять какие-то дополнительные специи, так как они сами по себе обладают прекрасным ароматом и вкусом.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 110 гр.
  • Мука пшеничная 2 сорт – 310 гр.
  • Крахмал кукурузный – 40 гр.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Имбирь молотый – ½ ч.л.
  • Мед натуральный ароматный – 100 гр.
  • Сахарный песок – 50 гр.
  • Сахарная пудра – 250 гр.
  • Белок яичный – 1 шт.

Процесс приготовления:

Для начала измельчите холодное сливочное масло и соедините его с медом, яйцом и сахарным песком. Добавьте в основу имбирь, а затем всыпьте просеянную с разрыхлителем пшеничную муку. Быстро вымесите тесто для пряников, после чего оберните его пленкой и уберите в холодильник приблизительно на один час.

Охлажденное тесто раскатайте на небольшую толщину (4-5 миллиметров) и вырежьте из него разнообразные фигурки при помощи формочек.

имбирный пряник на новый год 2023: рецепты как приготовить в домашних условиях

Отправьте заготовку выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке, а в это время приготовьте глазурь из белка и сахарной пудры.

Готовые пряники, которые уже немного или полностью остыли, украсьте при помощи кондитерского мешка различными узорами или просто равномерно покройте изделия глазурью. Можете добавить к ней пищевые красители для большей яркости изделий.

Имбирные пряники подавайте к столу, когда глазурь полностью остынет. Это изделие отлично подходит в качестве новогоднего украшения на елку или сладкого подарка.

Заключение

Ароматные имбирные пряники легко испечь на палочке в домашних условиях. Удивите домашних оригинальной подачей. Лакомство послужит не только вкусным дополнением к чаю, но и ярким съедобным сувениром.

Оцените статью
Всё о 2022 годе
Добавить комментарий