Оптимальное меню на Новый год 2023: как недорого накрыть стол, какие продукты нужны

Что приготовить на Новый год 2023: новогоднее меню в год Кролика, как недорого накрыть стол, какие продукты нужны Новый год 2023

Во многих странах этот праздник принято встречать с пышным столом и весельем, однако Год Кролика меняет правила.

Он вегетарианец, любитель натуральных продуктов растительного происхождения, с которыми лучше встретить Новый год 2023. Вот что готовить для того, чтобы он стал счастливым и чем угостить гостей.

Год Кролика или Кота: как правильно?

Грядущий 2023 год пройдет под покровительством Черного Водяного Кролика – животного, чей рацион представлен исключительно растительной пищей. Однако, в некоторых источниках вместо Кролика фигурирует Кот – хоть и домашний, но все же хищник, который не против полакомиться и рыбкой, и мышкой.

Что приготовить на Новый год 2023: новогоднее меню в год Кролика, как недорого накрыть стол, какие продукты нужны

Чтобы правильно составить новогоднее меню 2023, нужно точно разобраться в том, кто будет животным-покровителем, поскольку гастрономические пристрастия у Кролика и Кота сильно отличаются.

Итак, в соответствии с китайским гороскопом четвертый зодиак, идущий после Крысы, Быка и Тигра – Кролик. Откуда же взялся Кот? Все дело в заимствовании традиций странами, которые попали под влияние культуры Китая. Так, во Вьетнаме вместо Кролика действительно значится Кот. Это произошло из-за созвучия китайского «mao tu» («кролик») и вьетнамским «meo» («кот»).

Основные черты характера животного-тотема:

  • хорошо развитая интуиция;
  • доброта и сентиментальность;
  • стремления достичь равновесия абсолютно во всех сферах жизнедеятельности;
  • спокойный нрав и способность ужиться буквально с каждым.

Астрологи склоняются к тому, что 2023 год пройдет спокойно без крупных конфликтов. Кто-то побоится открыто проявлять свою агрессию, а кому-то удастся избежать неприятностей благодаря своей интуиции. Вместе с тем год может преподнести много сюрпризов (приятных и не очень). Это обусловлено непостоянством стихии Воды.

Сервировка стола на Новый год 2023

Стол на Новый Год 2023 года начинается с грамотной сервировки. Он должен быть не только красивым, но и удобным для гостей или членов вашей семьи. Первое, что нужно сделать – это определиться со стилем оформления.

Есть несколько основных вариантов:

  1. Скандинавский. Выглядит стильно и интересно. Рекомендуется использовать стеклянную посуду, белый декор, серебряные новогодние шары, цветные ленты. Но слишком насыщенным стол быть не должен.
  2. Минимализм. Лучше всего выбрать белую скатерть. Декора быть не должно, либо же его должно быть минимальное количество. Лучше всего выбрать белую посуду без оформления.
  3. Эко-стиль. Выбирайте живой декор для стола: веточки ели, шишки и так далее. Должны преобладать природные оттенки: коричневый, зеленый, голубой и так далее.
  4. Прованс. Важно создать изысканность и простоту на столе. К оформлению можно добавить веточку лаванды, оттенки должны быть нежными. Лучше всего не сочетать более 2 оттенков.
  5. Восточный. Используйте цвета и формы, которые характерны восточным национальностям: расписная яркая посуда, большие вазы для фруктов, скатерти с орнаментом, композиции с елочными игрушками и так далее.

Что приготовить на Новый год 2023: новогоднее меню в год Кролика, как недорого накрыть стол, какие продукты нужны

Для оформления стола на Новый Год 2023 Кролика лучше всего отдать предпочтение таким оттенкам: синий, розовый, красный, фиолетовый, зеленый, черный (это оттенок 2023 года).

Вот еще несколько советов, который смогут сделать сервировку стильной и красивой:

  1. Салфетки лучше всего выбрать яркие, чтобы они были акцентными на столе.
  2. Скатерть – это фон, поэтому стоит выбрать светлые однотонные покрытия.
  3. Ложки с левой стороны от тарелок, вилки – справа.
  4. Бокалы, стаканы и фужеры должны быть выбраны правильно с учетом напитков, которые вы будете пить.
  5. Стол не должен быть слишком заставленным. Между посудой должно быть достаточно место.

Помните, что украшение стола на Новый Год 2023 должно быть гармоничным.

Что нельзя готовить в год Кролика

Хозяин года подлинный вегетарианец. Он и мышь не тронет, но не признаёт и холодного стола, на котором не будет привычной морковки, капусты. Кроликов пугает вид мяса, особенно тяжёлого – свинины, говядины.

Любителям белка рекомендуется приготовить лёгкие перепелиные, куриные, индюшачьи закуски. Свинья нежелательна на столе, особенно запечённая целиком. Вот от каких блюд на

Новый год рекомендуется отказаться, чтобы не привлечь неприятности:

  • Бифштекс с кровью;
  • Свинина;
  • Говядина;
  • Курица, запечённая целиком;
  • Крепкие вина;
  • Обилия продуктов красного цвета, кроме ягод и фруктов;
  • Крольчатина;
  • Крупная рыба;
  • Кровяная колбаса;
  • Буженина;
  • Тушёное мясо.

Что приготовить на Новый год 2023: новогоднее меню в год Кролика, как недорого накрыть стол, какие продукты нужны

Нельзя готовить слишком калорийные салаты с обилием майонеза, грубыми сочетаниями продуктов. Суп и борщ тоже не подходят новогодней ночи – их едят после неё. Кролик не приветствует калорийные закуски, салаты, в которых намешаны копчёности, майонез, сыр и мясо. Лучше заменить обычный «Оливье» на лёгкие закуски.

Что рекомендуется приготовить

Лучшими считаются блюда с добавлением овощей, фруктов и ягод. Кролик не приветствует жирные, плотные закуски, салаты. В Новый год обращается внимание не только на состав блюда, но и на сочетание продуктов на столе. Они должны быть легко усваиваемыми, средней калорийности, не тяжёлыми.

Вот что должно быть на праздничном столе в ночь на 2023 год:

  • Запечённые овощи – тыква, картофель, батат, микс;
  • Фрукты и ягоды;
  • Закуски и салаты;
  • Веганский или рыбный шашлык;
  • Морепродукты;
  • Лёгкие белок – курица, индейка, перепела;
  • Сладости;
  • Торт и выпечка;
  • Мороженое, сливки;
  • Морковь, капуста, тыква.

В качестве напитков можно поставить домашний лимонад, шампанское, молоко. Приветствуется кофе, какао, натуральные морсы. Кролик относится к млекопитающим, поэтому ему понравится мороженое, сливки. Можно выбрать шоколад, печенье, закуски.

Что приготовить на Новый год 2023: новогоднее меню в год Кролика, как недорого накрыть стол, какие продукты нужны

Главное, чтобы блюда получились лёгкими, питательными и вкусными. Квашенной капусте Кролик очень обрадуется. А ещё он любит красивую подачу, например, закуски-роллы, блюда на чипсах и многое другое.

Запечённый картофель с сыром

Аппетитная картошка с пряными травами, чесноком и сыром не оставит равнодушными гостей. Праздничный рецепт порадует гостей.

Вот что потребуется для запекания:

  • Чистый тонкокорый картофель – 10-12 штук;
  • Головка чеснока;
  • Сыр пармезан;
  • Прованские травы;
  • Оливковое масло;
  • Фольга;
  • Молотый имбирь;
  • Соль по вкусу.

Сначала картофель очищается, моется, обтирается полотенцем. Сверху нарезается гармошкой. Сыр трётся на мелкой тёрке, выкладывается в отдельную посуду.  Чеснок чистится, мелко режется, смешивается с раздавленным перцем горошком, оливковым маслом, травами. Добавляется имбирь.

Что приготовить на Новый год 2023: новогоднее меню в год Кролика, как недорого накрыть стол, какие продукты нужны

Картошка кладётся на фольгу, в разрезы добавляется смесь из сыра, оливкового масла, чеснока и трав. Запекается до готовности. Среднее время приготовления 40 минут. Подаётся горячей. Желательно добавить холодные сливки.

Медовая тыква гриль ломтиками

Полезное и низкокалорийное блюдо в нежном сладком маринаде. Готовится на огне или на решётке в духовке.

Компоненты:

  • Тыква;
  • Мёд;
  • Оливковое масло;
  • Итальянские травы;
  • Имбирь;
  • Апельсиновый сок (без сахара, не магазинный).

Перед приготовлением делается маринад. Мёд перемешивается с травами, имбирём, оливковым маслом. Тыква очищается, моется, обсушивается полотенцем. Перед приготовлением смазывается маринадом с двух сторон и кладётся в решётку.

Что приготовить на Новый год 2023: новогоднее меню в год Кролика, как недорого накрыть стол, какие продукты нужны

Когда она становится сочной, мягкой и чуть подгоревшей, подсушенной, вынимается и ставится на стол. Готовность проверяется вилкой. Блюдо прекрасно сочетается с морсами, салатами, сливками.

Салат с мандаринами

Очень простое и вкусное блюдо. На приготовление небольшой порции понадобится примерно 20 минут.

Нужно подготовить такие продукты:

  • белое мясо курицы – 0,3 кг;
  • сыр полутвердый – 0,2 кг;
  • чеснок – 2 небольших зубчика;
  • мандарины – 3 штуки;
  • майонез – 80 грамм;
  • грецкие или лесные орехи – 30 г.

Курицу отварить до полной готовности и дать остыть. Пока филе остужается, нарезаем сыр небольшими кубиками, очищаем цитрусовые и делим их на дольки. Все подготовленные ингредиенты переложить в салатник, добавить орехи, майонез, через пресс выдавить чеснок.

Что приготовить на Новый год 2023: новогоднее меню в год Кролика, как недорого накрыть стол, какие продукты нужны

Тщательно перемешать. Можно дополнительно посыпать блюдо орехами, чтобы сделать его еще красивее. Если вы следите за фигурой, то вместе майонеза, можно добавить сметану с 20% жирностью.

Классический оливье

Невозможно придумать более новогодний салат, чем Оливье, который можно назвать королем праздничного стола. Готовить его – это обычай, начавшийся еще в Советском Союзе, при этом он не теряет своей актуальности и сегодня. Есть различные варианты салата оливье, представленных в интернете.

Могут отличаться ингредиенты. Но если вы желаете, чтобы в праздничное меню на Новый 2023 год входил классический, «настоящий» вариант салата, то далее мы расскажем вам как его приготовить.

Ингредиенты:

  • 3 большие вареные картофелины;
  • две морковки;
  • три крупных яйца (категория С0);
  • вареная колбаса – 0,350 кг;
  • четыре соленых огурца;
  • банка консервированного горошка;
  • майонез – 60 грамм;
  • зелень для украшения;
  • специи.

Чтобы приготовить всеми любимый салат, соблюдайте следующую инструкцию:

  1. Отварите овощи. Рекомендуется отваривать продукты неочищенными.
  2. Отдельно сварите яйца. Сделать это можно как вкрутую, так и всмятку. На ваше усмотрение.
  3. Все, что отварили, нарежьте кубиками, чтобы картофель, морковь и яйца были одного размера.
  4. Консервированные огурцы нарежьте чуть меньше и отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу. Добавьте к остальным ингредиентам.
  5. Прежде чем добавить горошек в салат, слейте с него рассол.
  6. Налейте майонез, добавьте соли и все тщательно перемешайте.
  7. Оформите блюдо при помощи зелени.

Что приготовить на Новый год 2023: новогоднее меню в год Кролика, как недорого накрыть стол, какие продукты нужны

Оставьте в холодильники, чтобы дать новогоднему блюду хорошо пропитался. Готово!

Мясо по-французски из курицы

Довольно часто жареная курочка оказывается на застолье в самом обычном виде — запеченная в духовке и окруженная картошкой. А что если использовать ее в новом и интересном французском варианте?

Тем более именно курица, скорее всего, в этом году Кролика будет основным блюдом почти каждого стола. Это очень аппетитное блюдо. Все ингредиенты берите по вкусу. Мяса обычно хватает от 300 до 500 граммов. Вот рецепт мяса по-французски из курицы для красивого новогоднего стола 2023:

Ингредиенты:

  • Филе куриное
  • Помидоры
  • Лук
  • Сыр
  • Кетчуп или майонез
  • Чеснок
  • Красный молотый перец
  • Соль по вкусу
  • Петрушка или укроп по желанию

Мясо обмойте и нарежьте на небольшие кусочки, отбейте их. Переложите мясо в глубокую емкость, посыпьте специями, добавьте измельченный чеснок, положите соль и оставьте мариноваться минимально на 10 минут, максимально — оставьте на 2 часа.

Лук нарезается кольцами, после чего выкладывается ровным слоем на дно формы для выпекания. Вторым слоем выкладывается курочка, третьим – нарезанные кружочками помидоры. Самым последним выкладывается натертый или нарезанный тонкими пластами сыр.

Что приготовить на Новый год 2023: новогоднее меню в год Кролика, как недорого накрыть стол, какие продукты нужны

Затем — майонез. Запекайте в духовке при температуре 200°. Данный рецепт очень прост в исполнении, но при этом является очень сытным и вкусным. Можно по вкус добавлять грибы.

Как рассчитать правильное меню?

Часто хозяйки, боясь, что кто-то из гостей не остался голодным, готовят очень много, вследствие чего сначала ужасно устают на кухне, а потом ломают голову, как впихнуть все не съеденное в холодильник или просто выбрасывают испортившиеся блюда.

Чтобы этого не случилось, лучше готовить угощенье из расчета на одного человека:

  • 200-250 г салатов (всех которые будут поданы);
  • 4-5 шт. бутербродов;
  • по 250-300 г холодных закусок и мяса, рыбы;
  • по 150-200 г гарнира и десерта;
  • 200 г фруктов;
  • 300 мл соков, компотов.

Что приготовить на Новый год 2023: новогоднее меню в год Кролика, как недорого накрыть стол, какие продукты нужны

Шампанское и вино следует покупать из расчета 1 бутылка на троих гостей. Конечно, если в компании есть крупный мужчина, который любит плотно покушать, то нормы должны быть скорректированы.

Заключение

Новый год для каждой хозяйки – это повод продемонстрировать свои кулинарные способности и удивить гостей вкусными изысканными блюдами. Но высшим мастерством считается способность составить меню, которое придется по душе всем гостям, в том числе и символу наступающего года.

Оцените статью
Всё о 2022 годе
Добавить комментарий